|
|
Oosterse Maaltijdsoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr pandanrijst
1 kippenbouillonblokje
2x 200 ml dikke kokosmelk
250 gr nasi- of bamigroente
1 el thaise green currypasta
150 gr oesterzwammen
2 kipfilets
1 bosje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Spoel het na het koken niet af.
Doe 1 liter water, het bouillonblokje en de kokosmelk in een pan. Roer de currypasta erdoor en laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Scheur de oesterzwammen in stukken en snij de kip in reepjes.
Voeg de kip toe aan de soep en laat het nog 5 minuten koken.
Roer de groenten en oesterzwammen door de soep en laat het nog enkele minuten koken.
Schep de soep in 4 grote kommen, bestrooi het met koriander en schep er een flinke lepel rijst in.
|
|
|